Recepten
Recept smeuïge citroencake met appel & braambes
Ingrediënten
- 100gr maïsolie (of zonnebloemolie)
- 150 gr kristalsuiker
- 2 eitjes
- 150 gr Griekse yoghurt
- 1,5 tl bakpoeder
- 200 gr bloem
- snuifje zout
- vanille extract (optioneel)
- citroenzeste van 1 grote citroen
- 1 bakje braambessen en 2 appels
Bereiding
- Verwarm je oven op 165° (hetelucht) 180° (boven & onderwarmte)
- Meng alle natte ingrediënten samen in een kom,
- Voeg daarna de bloem en het bakpoeder toe en rasp de citroenzeste boven de kom.
- Voeg de appels & braambessen toe en meng kort.
- Stort alles in een bakvorm naar keuze.
- Bak 45 min (bij langwerpige vorm van +- 25cm). Test altijd eens met een deegprikker of je cake mooi gebakken is voor je hem uithaalt.
- Laat afkoelen en afwerken met (of zonder) glazuur.
- En wat eetbare bloemetjes.
- Enjoy!!
Op zoek naar extra inspiratie? Ontdek alle recepten van BelOrta
Cocktail Hannah Van Ongevalle
Ingrediënten
- 7 verse BelOrta braambessen
- 5cl premium gin
- 1cl limonadesiroop
- 2cl suikersiroop
- 3cl vers citroensap
Bereiding
- Voeg all ingrediënten samen in een blender
- Voeg 3 ijsblokjes toe
- Blend gedurende 10 à 15 seconden
- Schenk in een coupette en werk af met braambes
Volledige recept: https://belorta.be/nl/recettes/bram-beau-cocktail-hannah-van-ongevalle
De smaak van puur natuur proeven?
Neem contact met ons op
Bramenpuree met wijnruit
Ingrediënten
- 1 kg Prestige-bramen
- 8,5 gr wijnruit
- 7 gr violet blaadjes
- 25 gr dextrose
Bereiding
Meng alle ingrediënten en blender ze volledig glad. Giet door een zeef en zet direct koud.
Bramen-wijnruitmousse
Ingrediënten
- 180 gr slagroom 40%
- 20 gr eiwit
- 10 gr suiker
- 200 gr bramenpuree met wijnruit
- 25 gr suiker
- 4 gr gelatine, geweekt in koud water
- 100 gr Mirror Glaze
- 5 gr bietensap
Bereiding
Klop de slagroom lobbig. Klop het eiwit luchtig. Voeg 10 gram suiker toe en klop door tot het eiwit glanst. Verwarm de puree met 25 gram suiker tot 60°C. Haal van het vuur en voeg de geweekte gelatine toe. Laat afkoelen tot 25°C. Spatel voorzichtig het eiwit erdoor en daarna de slagroom. Spuit de vorm halfvol met mousse. Druk de crème erin en sluit af met de biscuit. Vries aan. Verwarm de Mirror Glaze tot 35°C en voeg het bietensap toe. Los het taartje en dip het in de mirrorglaze. Zet koel.
Volledige recept: https://prestigefruit.com/recepten/bramen-wijnruit-violet-amandel/